奥运的来临，很多街头烧烤的小贩悄无声息的就不见了，原因很简单就是它们的烧烤方法不环保，乌烟瘴气，不但有害空气还有害健康，对于烧烤食品的“毒性”，有关关专家已经说了，这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管病等“现代病” 之有很大关系，因为油在高温作用下会产生化学结构的政变，可产生强致癌物质一一苯并芘苯并芘，对人的健康极为不利。

    但是别以为离开了这些街边小摊，去到正规烧烤店里享用美味烤肉就没有风险，尤其是当你来到一家韩式烧烤店落座时，那里有更大的烟雾在等着你，因为韩餐的烧烤是煎烤，把牛排、牛舌 牛腰及海蛘生鱼片等放在电磁灶或厚铁锅烤，眨眼之间白烟伴随着油脂扑面而来，而肉直接在高温下被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就能产生苯并芘，可诱发胃癌、肠癌。所以爱吃韩味的人无疑陷入两难，到底怎样吃才能环保无烟又健康

    现在不用愁了，一家韩式连锁店韩香道（www.17181718.com）以纸上烧烤为概念解决了上面的问题，赢得人心，火爆餐饮业，其纸上烧烤，利用一层特殊制造的纸制品，隔开肉身和铁架，把嫩肉置身于纸上，久烤不老，同时在纸上烤肉，既能保证肉的营养成分不丢失，又沾不到木炭烧烤所含的致癌物质。

    在吃韩香道的烤肉时由于是插电作业，所以无烟无明火，很是低调，有种文火温炖的不急不缓，很是环保和健康，而为了保证这种插电烧烤方式的肉质经得住文火烧烤，他们非常重视选料，韩国连锁料理店用作烧烤牛的牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等食材，韩香道都有专门的肉联公司提供。

    韩香道（www.17181718.com）烧烤的好味道还源于他们的蘸汁，不同的烧烤要用不同的汁，吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉，有烤肉的汁⋯ ⋯ 每种汁都是由十几种调料精心配制而成．据说这些连锁店甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别的汁只掌握在加盟商手里，因为其加盟连锁的品牌，所以韩香道主料和调味品有统一配货，保证品质如一同时，也保证了不被同行模仿，可谓特色独到。而在奥运期间，其纸上烧烤的环保理念，满足了无烟奥运的条件，从里而外，给人一种绿色感觉，使得韩式料理美食文化又多了一层健康的意义。
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