• 　　羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来被视为补阳佳品，在冬季食之更佳。

千百年来，羊肉一直是中华民族餐桌上不能够认可或缺的美食。从中医营养元素学的角度看，羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来被视为补阳佳品，在冬季食之更佳。

羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒保暖本领。不过如同此类，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都禁忌禁止使用不应该食用食品。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人疾病患者，或者在发热期间也禁忌禁止使用不应该食用食品。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

特别提示：

1．饮食吃涮羊肉时不能够认可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，饮食吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，和酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中禁忌禁止使用不应该加醋，平素心脏功能不良不够好同血液病疾病患者应特别注意。

3．另据《本草纲目》记录：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如同此类，不能够认可不知。”这当里面的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变动而生成铜盐。羊肉为高蛋白食品食物，两者共煮时，会发生某些有毒物质，危害人体健康。

4．肝炎病人疾病患者过多食用食品羊肉，可加重肝脏负担，导致引导至爆发发病。

5．饮食吃羊肉后立刻马上喝茶，容易发生便秘大便干燥。

6．羊肉温热而助阳，一次别要饮食吃的太多，最好同时饮食吃些白菜、粉丝歌迷等。(广安门医院食疗饮食营养元素部主任 王宜)