• 　　麦片味道太香禁忌禁止使用不应该买,应根据不同年龄选择不同类型。

当前，市场上卖的麦片大多数都是速溶的，食用食品起来十分的非常便利快捷，然而它在加工中经过了高温熟化过程，因此麦片的维生素维他命含量有所减少。

速溶麦片根据主要原料的不同，可分为原味麦片和混合麦片两种类型。前者没有激烈的麦香和果香，只会散发出淡淡的自然麦香的味道。选购时要注意，味道过浓的原味麦片很怀疑也许能够添加了香味添加剂。此外，原味麦片不含有白砂糖和盐，保留了原麦里面的大部分营养元素，对身体尤为有好处益处，更加适当中老年人、糖尿病人疾病患者、血糖同血脂偏高的人食用食品。

混合麦片中一般加了奶粉、豆粉、核桃和杏仁等。奶粉和豆粉有效地补充了纯麦片的蛋白质的含量，核桃和杏仁中含有的油脂则会大大增加能量的摄入，但它们共同的错误都是添加了白砂糖，增加了热量供应。这种类型更适当儿童青少年和青少年等对能量需求较高的人群。

麦片的一种什么样的很重要的营养元素物质，是可溶性膳食纤维，这种纤维主要存在于燕麦麸皮中，加工过程中会有不同程度的损失消耗。选择麦片时要注意，所有的每个小包装或100克的总能量、碳水化合物、可溶性膳食纤维以同蛋白质的含量。总能量最好别要超越350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纤维不低于8克，蛋白质含量则应在10%左面和右面。这样的麦片营养元素损失消耗小，营养元素也更均衡。

食用食品麦片的一个重点关键要素就是避免长时间高温煮，以预防维生素维他命被损坏。麦片煮的时间越长，其营养元素损失消耗就越大。

正确食用食品麦片的方式：生麦片需要煮20～30分钟；熟麦片则需要5分钟；熟麦片和牛奶同时煮只需要3分钟，中间最好搅拌一次。(中国农业大学食品食物科学和营养元素工程学院 郇漂亮 沈群)

此稿由《食品食物药品安全和健康顾问》杂志推举